segunda-feira, 24 de março de 2014

Cookie com gotas de chocolate #ICKFD

Nada melhor que um cookie para comer à tarde com um copo de leite geladinho. Por isso trouxemos uma receita fresquinha do site especializado em confeitaria I Could Kill For Dessert. Não só o cookie, mas tem várias receitas de deixar água na boca!
E então, vamos pra receita?

- INGREDIENTES:
  • 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO
  • 1/2 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
  • 200 gramas de MANTEIGA SEM SAL
  • 1/2 xícara de AÇÚCAR CRISTAL
  • 3/4 de xícara de AÇÚCAR MASCAVO
  • 1/2 colher de café de RASPAS DE NOZ-MOSCADA
  • 1 colher de chá de SAL
  • 2 colheres de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
  • 2 OVOS
  • 1 colher de chá de LIMÃO
  • 1 xícara de CHOCOLATE EM GOTAS OU PICADO

- MODO DE PREPARO:


domingo, 9 de fevereiro de 2014

Semifreddo de limão siciliano com calda de framboesa

SEMIFREDDO DE LIMÃO SICILIANO COM CALDA DE FRAMBOESA

- SEMIFREDDO:
6 gemas
2/3 xícara de açúcar
Suco de 4 limões sicilianos
Raspas de 4 limões sicilianos
1 e  1/2 xícaras de creme de leite fresco (ou use o chantily pronto)

- CALDA:
02 xicaras de framboesas congeladas.
01 xicara de açúcar.
Suco de 1 limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
100ml de água

- MODO DE PREPARO
- SEMIFREDDO:
Misture as gemas com o açúcar até obter um creme liso e clarinho. Leve em banho-maria por 10 minutos para cozinhar as gemas até obter a temperatura de 70 C. A mistura deve ficar bem quente, mas sem ferver. Bata o creme de leite até virar chantilly (ou use o pronto) e misture com o suco do limão e o creme de gemas.  Adicione as raspas e leve ao congelador por pelo menos 8 horas.

- CALDA:
Coloque o açúcar, uma xícara de framboesa, a água, o suco e as raspas do limão em uma panela e ferva até engrossar. Espere esfriar.

- MONTAGEM:
Desenforme o semifreddo. Corte em fatias grosseiras. Coloque a calda por cima e o resto das framboesas.


domingo, 2 de fevereiro de 2014

Cupcake de maçã caramelada

Não tem nada melhor do que uma torta de maçã. O açúcar que formou um caramelo em cima da fruta junta seu sabor com a massa e os três formam um componente que na boca é um festival de sabores. Mas se o título diz cupcake, porque estou falando de torta? Porque esse cupcake não é nada mais nada menos do que um bolinho de torta de maçã. É mais fofinho do que a torta, obviamente, e leva uma cobertura simples e muito gostosa. E chame as crianças, deixe-as decorando cada cupcake do jeito que quiserem. Uma maneira divertida das crianças te ajudarem na cozinha. Bom, falei demais já. Vamos pra receita?

INGREDIENTES

- PARA A MAÇÃ CARAMELADA
1/3 de xícara de açúcar
3 maçãs picadas
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

- PARA A MASSA
2 e 1/4 de xícara de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/4 de xícara de óleo de milho
3 ovos

- PARA O MERENGUE SUÍÇO
3 xícaras de açúcar
250ml de claras

- MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, coloque a manteiga e derreta. Coloque a maçã e o açúcar e mexa até que fique com cor de caramelo. Retire do fogo e reserve. Em uma batedeira, junte os ovos e o açúcar. Bata até ficar bem uniforme. Aos poucos, vá adicionando o óleo até ficar bem homogêneo. Coloque a essência de baunilha e a canela e bata mais um pouco. De pouco em pouco, vá colocando a farinha de trigo na velocidade mais baixa da sua batedeira. Depois de ficar bem homogêneo, adicione a maçã até que fique bem uniforme. Depois coloque o fermento e bata na velocidade mais baixa, só para misturar. Coloque a massa até a metade das forminhas. Leve ao forno à 180°C por 20 minutos ou até dourar. Para o merengue, leve as claras e o açúcar ao fogo médio e mexa até desaparecer os cristais de açúcar. Leve à batedeira até o bowl (a tigela da batedeira) ficar totalmente frio. Espere o cupcake esfriar. Com um saco de confeiteiro, coloque a cobertura de merengue e decore como quiser!


sábado, 1 de fevereiro de 2014

Redes sociais

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quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

Pra refrescar

Não dá mais pra andar nas ruas das cidades de São Paulo. Muito calor! Sensação térmica 50°C. Mas pra você não sofrer de calor, tem uma sorveteria que é de matar. Depois da Sergel, é o melhor sorvete de flocos que eu já tomei. A empresa Tutti Gelato tem diversos sabores, até de Petit Gateau! Tem torta de limão, gianduia, entre outros. Mas o de flocos não tem como falar mal. A cada colherada, você sente aquele pedacinho de chocolate derretendo na boca. Simplesmente uma delícia e parece que você está no paraíso. Aqui abaixo tem a lista de sabores maravilhosos.


Compre o seu!


quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

Molho rápido de tomate

Uma macarronada, um bife à parmegiana...mas você quer comer sozinho e não quer fazer um monte de molho. E tem que deixar cozinhar, isso leva muito tempo. Mas não essa receita. É um molho rápido, gostoso e muito rápido. E então, quer aprender?

- INGREDIENTES:
2 tomates
2 colheres de sopa de manteiga
Manjericão à gosto
Azeite
100ml de água
Sal à gosto
Pimenta-do-reino á gosto

- MODO DE PREPARO
Em uma frigideira ou panela coloque um fio de azeite e derreta a manteiga. Refogue o tomate até ficar levemente dourado. Adicione o sal e a pimenta e mexa. Coloque a água e tampe. Espere 5 minutos. Leve ao liquidificador e bata até ficar bem homogêneo. Volte o molho na frigideira ou panela e adicione o manjericão. Deixe mais 4 minutos e desligue. Sirva.

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